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      餐饮培训
      更新时间:2020-10-12 16:57
      鸭血粉丝汤培训
      鸭血粉丝汤培训
      近期1856人预约报名
      294067
      • 课程级别
        初级
      • 培训周期
        1-7天
      • 培训时间
        随到随学
      • 课程费用
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      武汉英佳尔餐饮小吃培训学校
      • 英佳尔

        • 认证1年
        • VIP1
      • 机构名称:武汉英佳尔餐饮小吃培训学校
      • 创立日期 : 2009-04-08
        课程数量 : 232
      • 培训地点 : 湖北武汉
        老师人数 : 33
      • 正规学校
      • 品质保证
      • 大力支持
      69
      课程详情

      鸭血粉丝汤是源自江苏南京的风味小吃,由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。多味滋鸭血粉丝汤,采用传统技术配方,用新鲜鸭骨架,加上各种天然中药材,慢慢煲汤,然后再用各类调料,处理加工鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,确保口感鲜香,爽口宜人。

      西安鸭血粉丝汤培训

      培训课程

      理论学习:

      1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

      2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的 变换、配比等。

      3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。

      示范讲解:

      1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

      2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

      自我实践:

      1.备原材料,老师旁边检查指导。

      2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

      3. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

      西安鸭血粉丝汤培训

      实践操作内容

      1:汤底制作

      第一步,主要系统学习如何使用清水、猪骨、鸭架、天然香料等食材熬制鸭血粉丝汤底。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

      2:红油制作

      第二步,主要系统学习如何使用调和油、葱姜蒜、十几种天然香料等食材熬制特制香辣红油。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候控制等知识。

      3:原料处理

      第三步,主要系统学习鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肾等食材的处理。这里重点学习掌握原料的清洗、去腥、切制等知识。

      4:泡粉

      第四步,主要系统学习细干米粉的浸泡。这里重点学习掌握细干米粉的浸泡时间、存放等知识。

      5:煮粉装碗

      第五步,主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。

      西安鸭血粉丝汤培训

      英佳尔培训学校长期从事餐饮新品的研发、创新,以手把手、一对一,小班教学,全实践操作的培训模式,按照学员需求进行量身定做培训计划,切合实际的市场经营理念,坚持诚信教学,保证品质,共创社会价值;全天候接受小班报名,滚动式开班,专业技师手把手教学的教学理念,多年来培养造就了一批又一批餐饮业的小老板及专业技术人才,并建立起完善的服务保障体系。中心为学员免费提供开业前的各项指导,店面设计策划及筹备工作,让学员真正创业无忧。

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      英佳尔

      武汉英佳尔餐饮小吃培训学校

      课程数量: 232
      老师人数:33
      机构名称: 武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司
      创立时间: 2009-04-08
      培训地点: 湖北武汉
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